一、绿豆糕模具怎么自制？
用料：
绿豆 250g ，麦芽糖 45g ，冰糖粉 90g ，玉米油 60g ，薄荷 适量 ，清水 适量
步骤：
1、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。
2、绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。
3、绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。
4、绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。
5、炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。
6、50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。
7、用模具压紧实就好，最好在铲子上操作，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。
二、绿豆糕怎么脱模具？
取一个小号的食品保鲜袋，套在模具上正常压花，退模具。保鲜袋会和成品一起脱落，并沾在成品上。 一般绿豆糕，月饼之类的皮会含油，因此保鲜袋不会沾连轻轻的将保鲜袋撕掉
三、绿豆糕模具怎么用？
用模具做绿豆糕需要先把绿豆清洗干净，放在清水内浸泡一段时间后，用手揉搓绿豆，把绿豆皮全部搓下来，再把脱皮的绿豆放在蒸锅上蒸熟，蒸熟后碾压呈豆泥状放在筛子上过滤，再加入蜂蜜、奶油、糖揉捏呈团，放入模具内压实并倒扣在盘子上即可。
四、绿豆糕模具怎样安装？
1、安装前首先应确认模具刃口锋利,凹模刃口上没有崩口,凸模没有缺角。如果有崩口或缺角,请首先刃磨刀口。
2、合模前应在上、下模之间垫入一张硅钢片,防止由于搬运过程碰伤刀口。
3、在模具装上冲床前,要用油石把底面和上面的毛刺磨掉,用布条将垃圾清理干净。如果模具上下平面上有毛刺或垃圾,将引起冲片毛刺超差。
4、调整滑块行程至合适位置压紧上模,必须保证模柄或模架上平面于滑块的底面紧密贴合,下模压板螺钉轻轻压紧。然后,向上调整滑块,取出中间的硅钢片。松开下模压板螺钉,向下调整滑块,直至凸模进入凹模3~4mm,压紧下模压板螺钉。新模具冲片时凸模必须进入凹模3~4mm,否则,要出现凸模崩口或凹模涨裂。
5、升起滑块至上死点位置,调整冲床打杆止退螺钉,至松紧适宜,然后空转几次,观察模具及冲床各机构工作是否正常。如果没有异常情况,就可以开始生产了。 冲床模具结构说明： 冲床上模是整副冲模的上半部，即安装于压力机滑块上的冲模部分。上模座是上模最上面的板状零件，工件时紧贴压力机滑块，并通过模柄或直接与压力机滑块固定。下模是整副冲模的下半部，即安装于压力机工作台面上的冲模部分。下模座是下模底面的板状零件，工作时直接固定在压力机工作台面或垫板上。刃壁是冲裁凹模孔刃口的侧壁。刃口斜度是冲裁凹模孔刃壁的每侧斜度。气垫是以压缩空气为原动力的弹顶器。参阅“弹顶器”。反侧压块是从工作面的另一侧支持单向受力凸模的零件。 冲床导套是为上、下模座相对运动提供精密导向的管状零件，多数固定在上模座内，与固定在下模座的导柱配合使用。导板是带有与凸模精密滑配内孔的板状零件，用于保证凸模与凹模的相互对准，并起卸料（件）作用。导柱是为上、下模座相对运动提供精密导向的圆柱形零件，多数固定在下模座，与固定在上模座的导套配合使用。导正销是伸入材料孔中导正其在凹模内位置的销形零件。导板模是以导板作导向的冲模，模具使用时凸模不脱离导板。导料板是引导条（带、卷）料进入凹模的板状导向零件。导柱模架是导柱、导套相互滑动的模架。(参阅“模架”)。 维护保养： 1、保证最佳的模具间隙，模具间隙是指冲头进入下模中，两侧的间隙之和。不同板厚，不同材质应选用不同间隙的下模。选用合适的模具间隙，能够保证良好的冲孔质量，减少毛刺和塌陷，保持板料平整，有效防止带料，延长模具寿命。 2、适时刃磨可有效延长模具的使用寿命。当模具刃边磨损产生半径约0.10mm的圆弧时，就需要刃磨。刃磨时，每次磨削量为0.03~0.05mm，重复磨削直至冲头锋利。刃磨后用油石打磨刃口，去除毛刺，进行去磁处理后涂上润滑油。 3、要定期检查转盘上下模座的对中性。如果冲床模位的对中性不好，造成模具快速钝化，工件加工质量变差。应检查并润滑转盘上的模孔及导向键，如有损伤及时修复；清洁转盘的下模座，以便下模准确安装，并检查其键或键槽的磨损情况，必要时更换；使用专用芯棒校准模具工位，如有偏差及时调整。 4、 当冲软或粘性的材料(如铝)；冲薄的研磨性材料(如玻璃环氧片)；冲薄的硬质材料(如不锈钢)；频繁地步冲，可使用表面硬化(采用镀钛、渗氮等方法，其表面硬化层为厚度12~60μm的分子结构)的冲头。 5、成型模具应将打击头从最低位置逐步向上微调到适当位置，否则容易打坏模具。
6、由于冲压时的压力和热量，会将板料的细小颗粒粘结于冲头表面，导致冲孔质量差。去除粘料可用细油石打磨，打磨方向应与冲头运动方向相同。
7、如果在一张板上冲很多孔，应先每隔一个孔冲切，然后返回冲切剩余的孔，这样有效缓解了在同一方向顺序冲压时的应力累积，也会使前后两组孔的应力相互抵消，从而减轻板料的变形。
8、尽量避免冲切过窄条料。当模具用于冲切宽度小于板材厚度的板料时，会因侧向力作用而使冲头弯曲变形，令一侧的间隙过小或磨损加剧，严重时会刮伤下模，使上下模同时损坏
五、绿豆糕点模具
在烘焙领域中，选择合适的工具和模具是确保制作美味绿豆糕点的重要步骤之一。今天我们将探讨如何选择和正确使用绿豆糕点模具，以确保您制作出完美的绿豆糕点。
1. 选择适合的绿豆糕点模具尺寸
在选购绿豆糕点模具时，首要考虑的是模具的尺寸。不同尺寸的绿豆糕点模具适用于制作不同大小的绿豆糕点。如果您想制作小巧精致的绿豆糕点，选择小尺寸的模具；如果您希望制作大份量的绿豆糕点，可以选择大尺寸的模具。
2. 材质选择
绿豆糕点模具的材质也是一个关键因素。通常，不粘涂层模具是首选，可以确保绿豆糕点不会粘在模具上。同时，不粘涂层模具易于清洗，方便您的日常使用。
3. 多功能性
选择一个多功能的绿豆糕点模具可以让您制作不同形状和风格的绿豆糕点。一些模具设计独特，可以制作心形、圆形、方形等不同形状的绿豆糕点，让您的绿豆糕点更加多样化。
4. 温度适用性
在使用绿豆糕点模具时，要注意模具的温度适用性。一般来说，耐高温的模具更加耐用且安全，可以确保在高温烤箱中使用时不会变形或释放有害物质。
5. 注意维护
正确的维护可以延长绿豆糕点模具的使用寿命。在清洗模具时，最好使用柔软的海绵和温和的清洁剂，避免使用硬物刮擦模具表面，以免影响不粘涂层的效果。
6. 储存方法
当您不使用绿豆糕点模具时，应妥善存放。最好将模具置于干燥通风的地方，避免阳光直射或高温环境，以免模具变形或损坏。
7. 使用技巧
在使用绿豆糕点模具时，可以在模具内部涂抹少许油或撒上少许面粉，这样可以更轻松地脱模，确保绿豆糕点形状完整。另外，合理控制烘焙时间和温度也是制作美味绿豆糕点的关键。
8. 常见问题解决
如果您在使用绿豆糕点模具时遇到问题，比如绿豆糕点粘在模具上脱模困难，可以尝试在模具内部轻刷一层薄油或面粉。如果发现模具有损坏或变形，应立即停止使用，并更换新的模具。
总的来说，选择合适的绿豆糕点模具并正确使用非常重要，可以帮助您制作出形状美观、口感独特的绿豆糕点。希望以上内容能够对您有所帮助，祝您烘焙愉快！
六、绿豆糕模具怎么换花纹？
您好，如果您想更换绿豆糕的模具花纹，可以考虑以下步骤：
1. 先将原来的模具花纹取下来，可以用刀子或剪刀轻轻割开，注意不要损坏模具本身。
2. 准备新的模具花纹，可以购买现成的绿豆糕模具，或者自己制作，比如用模具纸或者硬纸板切割成想要的花纹。
3. 把新的模具花纹放入原来的模具中，注意要把花纹放置正确的位置。
4. 把绿豆糕糊倒入模具中，用勺子轻轻压平，使其均匀地填满模具。
5. 放入蒸锅中蒸熟即可。
注意：更换模具花纹时，要注意模具的大小和形状是否适合绿豆糕的制作，并且要保证模具的卫生和清洁。
七、绿豆糕模具怎么刷油？
要给绿豆糕模具刷油，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备模具：确保绿豆糕模具是干净的，并且在使用之前已经干透。
2. 准备油涂料：选择一种适合高温烘焙的食用油，如植物油或橄榄油。也可以使用涂抹刷来涂抹油涂料。
3. 加热模具：将绿豆糕模具放在烤箱中，预热至适宜的温度。这样可以帮助油涂料更好地附着在模具表面。
4. 涂抹油涂料：使用厨房刷子或其它合适的工具，在预热过的模具上涂抹一层薄薄的食用油。确保涂抹均匀并覆盖整个表面。
5. 去掉多余油涂料：将刷子轻轻擦拭在模具上多余的油涂料，以避免形成过厚的一层。
6. 清理边缘和凸起部分：特别注意清洁由于模具设计而产生的凸起部分和边缘，使其没有残留的油涂料。
7. 准备绿豆糕混合物：按照你喜欢的绿豆糕食谱，准备好绿豆糕的混合物。
8. 倒入混合物：将准备好的绿豆糕混合物倒入已经刷油的模具中，确保填满模具但不过分。轻轻拍打或晃动模具，以确保混合物均匀分布。
9. 烘焙：根据你的食谱和使用模具的建议，在预热好的烤箱中进行适当时间和温度的烘焙。
10. 冷却和脱模：从烤箱中取出后，让绿豆糕在模具中冷却一会儿。稍微晾凉后，用小刀或手指轻轻敲击模具来帮助脱模。如果需要，可以用刀子沿着边缘慢慢切割释放。
希望这些步骤对你有所帮助！如果你还有其他问题，请随时提问。
八、绿豆糕粘模具怎么办？
1.
可以涂抹食用油：在模具的边缘涂抹两合成的是用于围绕模具转一圈，这样才慢慢的脱模就可以达到不粘的效果。
2.
放凉以后脱模：将绿豆糕不要在模具当中拿出来，要等待十分钟的时间，或者是20分钟的时间，等绿豆糕全部晾凉以后再脱模，这样就能够不粘。
3.
使用硅胶模具：在做绿豆糕的时候，尽量使用食品级硅胶模具，这样的模具好脱模，而且不用抹油，因为食品硅胶级模具具有非常容易脱模的效果。
九、绿豆糕压型模具怎么用？
第一步首先根据需要选取左插槽和右插槽的位置插入横隔板，选取前插槽和后插槽的位置插入竖隔板，横隔板与竖隔板十字交叉设置，
第二步将剩余的左插槽内插入左封闭条、剩余的前插槽内插入前封闭条、剩余的右插槽内插入右封闭条、剩余的后插槽内插入后封闭条，
第三步在需要圆形食品模具时，将开口圆形圈插入方形空腔内，用磁条封闭闭合，用竖固定孔紧配合插入竖固定杆、竖三角定位板插入竖三角定位槽、用竖压板压住开口圆形圈固定，
第四步在需要三角形食品模具时，将三角形插圈插入方形空腔内，用横固定杆紧配合插入横固定孔、横三角定位板插入横三角定位槽内、用横压板压住开口圆形圈固定，
第五步在需要菱形食品模具时，将菱形限位圈插入方形空腔内，用横固定杆紧配合插入横固定孔内、横三角定位板插入横三角定位槽内、用横压板压住菱形圈的角部固定或用竖固定孔紧配合插入竖固定杆、竖三角定位板插入竖三角定位槽、用竖压板压住菱形圈的角部固定。
十、绿豆糕模具不粘的技巧？
在模具内部涂上一层芝麻油，黄油，植物油等等，只要是油都可以，这样就可以不治愈粘到模具上了。
另外，在每次使用前，可以在模具上撒上煮熟的面粉，再用刷子清除多余的面粉也可以防止粘连。也可以购买金属防粘模具使用。