一、蛋糕坯子粗糙？
蛋糕胚子不粗糙，做蛋糕是用细面做的，蛋糕胚子发起来有眼所以感觉粗糙，其实不粗糙！
二、碳钢蛋糕模具和阳极蛋糕模具区别？
烘焙模具目前主要采用阳极和碳钢两种材料。他们的区别在于: 碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉。而阳极模具的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。
还有一个区别是，碳钢模具只要用一块吸铁石吸一下，就能被吸住。阳极模具不会背吸住的。
三、蛋糕模具尺寸？
蛋糕模具常用尺寸包括：6英寸、8英寸、10英寸、12英寸、14英寸、16英寸等。蛋糕模具的尺寸，指的是直径长度。1英寸≈2.54厘米，8英寸≈20.3厘米，10英寸≈25.4厘米。
蛋糕模具
模具是工业生产上用以注塑、吹塑、挤出、压铸或锻压成型、冶炼、冲压等方法得到所需产品的各种模子和工具。
蛋糕模具一般使用铝制作，因为铝的导热性好，受热均匀，坚固耐用，有利于烘焙。此外，也有用瓷、硅胶等材料制作的蛋糕模具。
硅胶蛋糕模是用食品级硅胶原材料制作而成的一种高温烘烤的硅胶模具，属于硅胶制品中硅胶厨具的范畴，可以用来做蛋糕、面包、巧克力等。
四、蛋糕模具直径？
蛋糕模具尺寸直径是按英寸代换的。另外方模和圆模不同，同样是6寸模，方模跟圆模因为尺寸计算的区别，实际上分量不同。而市面上的方模有按照边长、也有按照对角来度量尺寸的。两者标注都一样，分量却相差一倍。
五、乳酪蛋糕模具能用戚风蛋糕模具吗？
我认为做乳酪蛋糕可以用戚风蛋糕的模具。很多模具是可以通用的。八寸和六寸模具使用频率比较高，异性蛋糕模具就要看个人烘焙水平了。乳酪蛋糕可以用戚风蛋糕活底模具、垫上吸油纸就可以了。如果烘焙频率高一些的话，可以购买乳酪模具。
六、古早蛋糕模具和戚风蛋糕模具区别？
古早蛋糕模具和戚风蛋糕模具区别？
古早蛋糕模具比戚风蛋糕模具更加光滑，古早蛋糕制作的时候需要铺油纸，而戚风蛋糕需要利用蛋白的支撑力，向上爬，在烤制的过程中，如果表面太光滑容易造成塌陷的现象，所以戚风蛋糕模具表面不能太光滑了。
七、八蛋糕模具和九寸蛋糕模具的区别？
区别就是一个大一点，一个要小一点
八寸的蛋糕烤模是8x2.54=20.32cm，九寸的蛋糕烤模是9x2.54=22.86cm。英寸（吋）是使用于联合王国(UK,即英国(英联邦)及其前殖民地的长度单位，一般为1in=2.54cm，在英制里，12英寸为1英尺，36英寸为1码。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉
八、巧克力模具蛋糕配件
巧克力模具蛋糕配件的选择与技巧
巧克力模具蛋糕配件在烘焙界中扮演着重要的角色。无论是专业的糕点师傅还是家庭厨房里的 DIY 爱好者，选择合适的模具和配件对于制作出完美的巧克力蛋糕至关重要。本文将为你介绍巧克力模具蛋糕配件的选择和技巧，帮助你在烘焙过程中取得更好的效果。
1. 巧克力模具选择
选择合适的巧克力模具是制作美味蛋糕的第一步。模具的材质、形状和尺寸都会对蛋糕的外观和口感产生影响。
首先，材质选择非常重要。优质的巧克力模具通常由食品级硅胶或不粘涂层铝制成。硅胶材质具有优异的耐热性和柔韧性，易于脱模，并且清洁方便。不粘涂层铝模具则能够均匀导热，使巧克力蛋糕受热均匀，防止烘焙过程中的烤焦现象。
其次，形状和尺寸也需要考虑。巧克力模具的形状多样，如心形、花朵、动物等，可以根据个人需求和场合选择。同时，模具的尺寸也要根据蛋糕的口味和用途确定。小巧的模具适合制作个人份的巧克力蛋糕，而大号模具则更适合用于庆祝活动或聚会。
2. 巧克力蛋糕配件的选择
除了模具外，选择合适的巧克力蛋糕配件也是制作美味蛋糕的重要一环。
首先，巧克力的选择至关重要。优质的巧克力能够带来更好的口感和口味。选择含有高可可含量的巧克力，能够让蛋糕更加浓郁醇厚。同时，不同种类的巧克力也有不同的口感和风味，可以根据个人喜好来选择。
其次，巧克力填料也是制作巧克力蛋糕的关键之一。常见的巧克力填料有坚果、水果、奶油等。选择新鲜、优质的填料能够增添蛋糕的口感层次感，让每一口都有不同的惊喜。
此外，巧克力蛋糕装饰品也是不可忽视的。巧克力丝、果仁碎、可可粉等装饰品可以为蛋糕增添美观性和口感。精心选择和搭配不同的装饰品，能够让蛋糕更加引人注目，并增加食欲。
3. 巧克力模具蛋糕的制作技巧
除了合适的模具和配件，制作巧克力蛋糕还需要一些技巧和方法来保证成功。
首先，根据巧克力模具的要求进行准备。有些模具需要预先涂抹一层薄脱模油或融化的巧克力，以便蛋糕脱模时更加容易。同时，还需要掌握好巧克力的融化技巧，避免因温度不当导致巧克力蛋糕质地不均匀或出现结块现象。
其次，掌握巧克力蛋糕的烘焙时间和温度。不同大小和形状的蛋糕模具会影响烘焙时间和温度的选择。一般来说，巧克力蛋糕烘焙时间较短，温度也要相应调低，以免蛋糕过度烘焙。
最后，冷却和脱模也是制作巧克力蛋糕中需要注意的环节。烘焙完成后，将巧克力蛋糕放置在冷却架上，待其完全冷却后再进行脱模。用小刀轻轻在模具边缘刮开，然后轻轻地把蛋糕倒扣出来。若遇到难以脱模的情况，可稍微用热毛巾敷在模具底部，帮助巧克力蛋糕脱模。
结语
选择合适的巧克力模具蛋糕配件以及掌握制作技巧，对于制作出美味的巧克力蛋糕至关重要。通过科学的选择模具和配件，合理运用不同的技巧，你也能够在厨房中创造出令人惊叹的巧克力蛋糕作品。希望本文所介绍的选择和技巧对你有所帮助！
九、巧克力熔岩蛋糕模具
在烘焙世界中，巧克力熔岩蛋糕模具是一个非常受欢迎的工具。它能帮助您制作出外表精美、口感细腻、内部流出巧克力液体的美味甜点。本文将介绍巧克力熔岩蛋糕模具的使用方法、购买建议以及一些美味的巧克力熔岩蛋糕食谱。
一、巧克力熔岩蛋糕模具的使用方法
使用巧克力熔岩蛋糕模具制作美味的蛋糕是一项简单而又有趣的过程。下面是一些简单的步骤：
- 准备材料，包括巧克力、黄油、糖、鸡蛋和面粉。
- 将巧克力和黄油融化在一个碗中，可以使用微波炉或者水浴加热的方式。
- 在另一个碗中，将糖和鸡蛋搅拌均匀。
- 将巧克力混合物倒入糖和鸡蛋的碗中，搅拌均匀。
- 逐渐加入面粉，搅拌成面糊。
- 将面糊倒入巧克力熔岩蛋糕模具中，填满至七分满。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以指定温度烘烤。
- 烘烤时间结束后，将巧克力熔岩蛋糕从模具中脱模，即可享用美味的巧克力熔岩蛋糕。
二、巧克力熔岩蛋糕模具的购买建议
在购买巧克力熔岩蛋糕模具时，有一些因素需要考虑：
- 材质：巧克力熔岩蛋糕模具通常由硅胶或金属制成。硅胶模具柔软且易于脱模，但不太耐高温；金属模具可以耐高温，但可能需要一些技巧才能完全脱模。
- 尺寸：巧克力熔岩蛋糕模具有不同的尺寸和形状。您可以根据自己的需求选择适合的大小和形状。
- 品牌：一些知名品牌的巧克力熔岩蛋糕模具质量更高，使用更方便。您可以参考其他用户的评价或者咨询专业人士的建议。
总的来说，选择一个适合自己的巧克力熔岩蛋糕模具非常重要，它会影响到您制作巧克力熔岩蛋糕的结果。
三、美味的巧克力熔岩蛋糕食谱
巧克力熔岩蛋糕是一款受人喜爱的甜点，下面是一份简单而美味的巧克力熔岩蛋糕食谱：
原料：
- 黑巧克力 100克
- 黄油 100克
- 糖 80克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 40克
- 可可粉 20克
步骤：
- 将黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，用微波炉或者水浴加热融化。
- 打蛋器搅拌糖和鸡蛋，直到混合均匀。
- 将融化的巧克力和黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀。
- 筛入面粉和可可粉，轻轻拌匀。
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将面糊倒入巧克力熔岩蛋糕模具中，填满至七分满。
- 将模具放入烤箱中烘烤10-12分钟。
- 烘烤时间结束后，将巧克力熔岩蛋糕从模具中倒扣在盘子上。
- 可以配上草莓或者冰淇淋作为装饰，即可享用美味的巧克力熔岩蛋糕。
这款巧克力熔岩蛋糕制作简单，口感浓郁，外表诱人。它是各种场合上的完美甜点，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能给您带来意想不到的惊喜。
结语
巧克力熔岩蛋糕模具是制作美味巧克力蛋糕的重要工具。熟练掌握使用方法，选择适合的模具，并尝试各种美味食谱，将给您带来无穷的乐趣。无论您是烘焙爱好者还是初学者，都可以通过巧克力熔岩蛋糕模具轻松制作出令人赞叹的甜点。赶快购买一款巧克力熔岩蛋糕模具，尽情享受烘焙的乐趣吧！
十、巧克力贝壳模具蛋糕
巧克力贝壳模具蛋糕是一种美味诱人的甜点，以其精美的外观和丰富的口感而受到广大甜品爱好者的喜爱。无论是在生日派对上，还是在节日聚会中，这款蛋糕总能吸引人们的眼球。
巧克力贝壳模具蛋糕的制作需要一些技巧和耐心，但只要按照正确的步骤操作，就能轻松完成。下面就为大家详细介绍一下制作巧克力贝壳模具蛋糕的步骤和注意事项。
材料：
- 125克无盐黄油
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 25克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 80毫升牛奶
- 巧克力贝壳模具适量
- 巧克力酱适量
- 新鲜水果装饰
步骤：
- 将无盐黄油和细砂糖放入搅拌机中，搅拌至混合均匀。
- 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
- 将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛后加入到搅拌机中，慢慢倒入牛奶，搅拌至材料混合均匀。
- 将巧克力贝壳模具放在烤盘上，将面糊倒入模具中，填满至7分满的位置。
- 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到蛋糕表面微微膨胀，并用牙签插入蛋糕中心稍微带有些微湿润即可。
- 将烤好的巧克力贝壳蛋糕取出，放在冷却架上自然冷却。
- 用巧克力酱装饰巧克力贝壳蛋糕表面，可以根据个人喜好进行巧克力酱的搭配。
- 最后，用新鲜水果进行装饰，增添蛋糕的美感和口感。
制作巧克力贝壳模具蛋糕需要注意以下几点：
- 选择优质的巧克力贝壳模具，确保模具表面光滑，没有划痕和变形。
- 在倒入面糊之前，可以先在模具中涂一层薄薄的油或者撒上一些面粉，这样蛋糕可以更容易脱模。
- 烤好的蛋糕可以根据个人喜好加入一些坚果碎片或者巧克力豆，增添口感。
- 蛋糕烤制的时间要掌握好，过短会导致蛋糕未熟透，而过长则会导致蛋糕干燥。
- 在装饰蛋糕时，可以根据个人喜好选择适合的巧克力酱和新鲜水果。
制作巧克力贝壳模具蛋糕不仅需要一些基础的烘焙技巧，更需要耐心和细心。只有将每一步都做到位，才能制作出口感细腻、美观大方的巧克力贝壳模具蛋糕。不同于普通的蛋糕，巧克力贝壳模具蛋糕给人一种独特的味道和视觉感受，让人欲罢不能。
希望通过本篇博文的介绍，可以帮助到大家制作出完美的巧克力贝壳模具蛋糕。无论是自己享用还是拿来招待亲朋好友，在甜蜜的味道中分享快乐时刻。让我们一起动手，制作属于自己的巧克力贝壳模具蛋糕吧！