一、爱心硅胶模具巧克力做法?
步骤:1. 将巧克力块或巧克力棒切成小块,放入碗中。
2. 将一些水倒入锅中,放到炉子上加热。水的高度不要超过碗的底部。
3. 将碗放在锅上,并将碗内的巧克力加热融化。搅拌直到巧克力完全融化,变得光滑均匀。
4. 将融化的巧克力倒入爱心硅胶模具中,填满每一个爱心形状。
5. 轻轻敲打模具,使巧克力表面平整并排除气泡。
6. 将装有巧克力的硅胶模具放入冰箱中冷却,大约需要1-2小时,直到巧克力完全凝固。
7. 当巧克力完全凝固后,轻轻弹出巧克力,即可享用或保存。
注意事项:
在融化巧克力时,要注意温度控制,避免过热或糊化。
在填充巧克力到硅胶模具时,要注意不要过量或过少,以免影响形状。
在弹出巧克力之前,确保它们完全凝固,否则可能破裂或变形。
祝您制作成功,享受巧克力的美味!
二、8寸硅胶模具蛋糕做法?
用料
新鲜鸡蛋 5个(带壳不超过270g)
低筋面粉 80g
绵白糖 80g
牛奶 65ml
玉米油 45g
糖粉(装饰) 少许
做法步骤
1、准备好所有材料,避免手忙脚乱
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装蛋清的盆子需要无水无油哦,蛋清入冰箱冷藏
3、牛奶加入玉米油,搅拌至没有油花为止。
4、蛋黄打散
5、蛋黄加入牛奶中,搅拌均匀
6、筛入低筋面粉,切拌均匀,注意不要起筋哦!蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。
7、开始打发蛋清,细砂糖分三次加入蛋清中,
8、第一次是鱼眼泡,第二次有纹路出现,第三次纹路清晰。
9、打至硬性发泡,就是提起打蛋头,出现直直的小尖角即可。
10、7打好的蛋白霜,取三分之一加入蛋黄糊里
11、搅拌均匀
12、拌好的混合糊倒回蛋白霜里
13、翻拌均匀
14、倒入八寸戚风蛋糕模具中,离桌面10厘米的高处震三下。
15、入预热好的烤箱120度80分钟。烤箱脾气没摸透。
16、烤好后震出热气,立即倒扣在晾网上。
17、凉透脱模,利用印花模具筛入糖粉。
18、烤箱的脾气自己把握,蛋糕烤箱放中层烤,受热均匀些。
三、蛋糕胚硅胶模具分层做法?
方法/步骤
准备材料
蛋黄糊: 低粉90克 玉米油40克 牛奶90克 玉米淀粉10克 蛋黄100克
蛋白糊: 蛋白180克 糖粉60克
步骤1 蛋白和蛋黄分离,蛋白打在无水无油的盆里 记住,一定要无水无油 我一般会烧一锅开水把各种用具烫一下。
步骤2 蛋黄中加入玉米油、牛奶混合均匀,然后加入过筛的低粉,搅拌均匀。
步骤3 蛋白高速打出小泡泡,加入1/3白糖 继续高速打到大泡泡,再加1/3糖 继续高速打到有纹路,再加入1/3白糖 转高速打到感觉有阻力,且提起打蛋器向上有弯曲的小勾,用刮刀把盆边缘没打到的蛋白往中间聚拢,改低速打到提起打蛋器有直的小尖头
步骤4 上下火170度预热烤箱15分钟 取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀,绝对不能画圈搅拌,会消泡的 再倒回蛋白糊中切拌均匀 从高处15_20厘米倒入硅胶模具中 8寸放入烤箱下层50分钟,6寸放入下层45分钟,看到蛋糕涨起又回落到各模具齐平就熟了 烤完后从高空摔两下,让热气出来,然后倒扣至少2小时,冷却后脱模
四、硅胶模具如何清洗?硅胶模具如何清洗?
1.
硅胶模具使用完后要及时清洗,但是不要立即用冷水冲洗,可待放凉之后再清洗,可以延长使用寿命。
2.
清洗的时候,可以以热水搭配稀释食用清洁剂清洗,或放入洗碗机中清洗,不要使用具有腐蚀力的清洁剂或泡棉清洗。
3.
确保硅胶模具在每次使用前及储藏前都已彻底干燥,硅胶模具因静电的关系很容易吸灰尘,长时间不使用,请用纸盒贮藏,置于阴凉处。
4.
烘焙时硅胶模具应分开放于平烤盘上。切不可让模具干烤,比如一个六连模,你只放满了3个模,另外的3个空模里请装上清水
五、硅胶模具材料?
模具硅胶一般由基胶、交联剂、催化剂、填料与添加剂五个组份构成,通常基胶、交联剂和填料被制成一个组份,而催化剂作为一个单独组份,故模具硅胶又被称作双组份硫化硅胶、RTV-2室温固化硅胶。
其硫化在室温下进行,主胶组份中加入适量(1%—5%)的催化剂(固化剂)两组化合物即可产生交联反应,形成有柔韧、有弹性的胶体。
六、白色模具硅胶与半透明模具硅胶的区别?
半透明模具硅胶:半透明模具硅胶是一款高抗拉抗撕的模具胶。模具硅胶有白色及半透明之分,均属于模具硅胶,模具硅胶原胶生产出来即属于半透明,白色的模具硅胶是在半透明基础上添加粉所成。半透明模具硅胶比着白色模具硅胶更抗拉抗撕。
白色模具硅胶:白色硅胶主要是填充碳酸钙,硅微粉,钛白粉,氧化锌,部分含有沉淀法白炭黑,由于气象白炭黑市场价格一般在30元一公斤,进口可以达到100以上,普通碳酸钙类填料15-20元已经不错了,两者主要差别是填充成份不一样。
七、硅胶模具和铝制模具区别?
硅胶模具和铝制模具在材质、制作工艺和适用范围上有所不同。硅胶模具由硅胶材料制成,具有柔软、耐高温、耐腐蚀等特点,适用于复杂形状的产品制作。
铝制模具由铝材料制成,具有高强度、耐磨损、导热性好等特点,适用于大批量生产和精密加工。
硅胶模具适用于手工制作、艺术品、食品模具等领域,而铝制模具适用于汽车零部件、机械零件等工业生产领域。
八、挤出硅胶模具要模具吗?
挤出硅胶模要模具
挤出硅胶制品通常是通过挤出机器挤压硅胶成型的,是一种连续成型工艺,可适合双二四硫化固态硅胶或者铂金硫化剂催化液体硅胶生产加工。是硅橡胶在硅胶挤出机机筒及转动的螺杆的相互作用下,连续地制成各种不同形状半成品的工艺过程。
九、硅胶巧克力蛋糕模具用法
硅胶巧克力蛋糕模具用法
硅胶巧克力蛋糕模具是现代烘焙中常见的工具之一,其用途多样,可以用来制作各种形状和大小的蛋糕、巧克力甜点等。今天我们来详细了解一下硅胶巧克力蛋糕模具的用法,以及使用时需要注意的事项。
如何正确使用硅胶巧克力蛋糕模具
1. 洗净和消毒
在第一次使用硅胶巧克力蛋糕模具之前,务必先用温水和中性洗洁剂洗净,然后放入沸水中煮沸消毒。这样可以确保模具的表面干净卫生,避免对食物的污染。
2. 涂抹油脂
在使用硅胶巧克力蛋糕模具之前,建议在模具内壁涂抹一层薄薄的食用油脂,这样可以方便蛋糕脱模,并且保证蛋糕形状完整。
3. 放置平整
将涂抹了油脂的硅胶巧克力蛋糕模具放置在平整的烤盘或烤纸上,确保烘焙过程中不会发生倾斜或变形,影响蛋糕的造型。
4. 注意温度
硅胶巧克力蛋糕模具可以承受高温,但也需要注意温度过高可能导致变形或老化。建议在烘焙时遵循食谱中规定的温度和时间。
硅胶巧克力蛋糕模具的使用技巧
1. 快速冷却
烘焙完成后,将硅胶巧克力蛋糕模具从烤箱中取出,可快速放入冰箱或冷却架上,等待蛋糕完全冷却后再脱模。这样可以避免蛋糕变形或破裂。
2. 脱模技巧
当蛋糕完全冷却后,轻轻拍打模具的底部或侧边,然后用手指沿着模具边缘将蛋糕从模具中推出。如遇顽固的脱模情况,可以将模具稍微加热或放入冰箱降温后再尝试脱模。
3. 清洁方式
使用硅胶巧克力蛋糕模具后,可以用温水和中性洗洁剂清洁,避免使用尖锐物品刮擦模具表面。清洁后用清水冲洗干净,晾干或用干净的厨房布擦干即可。
小贴士:如何保养硅胶巧克力蛋糕模具
1. 避免高温
存放硅胶巧克力蛋糕模具时,应避免高温或阳光直射,以免导致硅胶老化变质。建议存放在通风干燥的地方,可放置在厨房柜子中或收纳盒中。
2. 防止划伤
在清洁硅胶巧克力蛋糕模具时,切勿使用尖锐物品刮擦模具表面,以免造成划痕影响使用寿命。建议用柔软的不锈钢丝刷或厨房布轻轻擦拭。
3. 定期保养
定期用食用油对硅胶巧克力蛋糕模具进行保养,可延长模具的使用寿命并保持材质柔软性。使用前记得清洗干净。
总结
硅胶巧克力蛋糕模具是烘焙中不可或缺的工具,正确的使用方法和保养方式可以更好地发挥其作用,制作出更加完美的蛋糕和甜点。希望以上介绍对您有所帮助,祝您在烘焙过程中取得成功!
十、硅胶模具怎么消毒?
硅胶模具可用开水消毒,硅胶模具耐高温。