2年左右吧。
本人现在从事注塑模具设计工作。从学徒到自己完全掌握，大概2年左右。
大学时，学的机械设计制造及其自动化专业。后来自己投简历，参加面试，机缘巧合，得到了这份工作。
学习模具设计前期，很辛苦：
尤其是没有一个好的师傅带，自己根本什么都不会。像题主说的那样，我前期也自己在百度上搜，天天看视频教程，其实看过之后也是什么都不懂，及时看到了，也不会完全掌握，根本没有理解，只知道要怎么样设计，却不懂这么设计的原因。所以只看视频根本不起作用。
模具设计学习方法：
理论与实践相结合。白天在车间干活了解，晚上看视频学习，自己参照做好的图，照葫芦画瓢，又不理解的地方，第二天一定要去问师傅。原理才是重点，只有理解了设计的原理，以后遇到其他产品就会心中有数。
掌握几种特例：
模具设计一共就几种类型，每种类型掌握一个例子，能做到得心应手，心中有数就可以，基本都是照葫芦画瓢，捎加改动就可以，没有什么技术可言。
一定要干。如果有简单的产品，就争取自己来设计，找师父指点，从设计到生产加工，自己走一遍，第一遍不行，第二遍，第三遍基本就会了。如果只是自己盲目设计，不去车间加工，永远发现不了问题，永远学不会！
本人对这个问题体会很深刻，但是机械这个行业都是熬出来，没有捷径可走！
题主如果有什么不懂的问题，可以关注，留言，本人也不定期发表一些模具方面的文章，作为本行业的前辈，有义务帮忙！