1. 油墩子模具用什么代替
油温不能太高，中火，面糊不要太稀薄；油温过高，面糊太稀，饼模底部铺垫的面糊跑掉了，萝卜丝饼就肯定不好脱膜，必须用筷子撬出来了；然后清理模具
萝卜丝饼是江苏苏州地方传统小吃，色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。不过随着工业发达，这些小吃也很难寻觅踪影，除非去老新村老菜场附近，大部分是花甲之年的阿婆经营着摊位。
2. 油墩子材料
因为没有炸透，要先把面窝勺烧热，再进行大火炸制，下面介绍做法： 准备材料：大米250克、黄豆75克、盐2克、白芝麻5克、葱姜适量 制作步骤：
1、大米、黄豆，洗净，浸泡6小时以上，浸泡透。
2、大米和黄豆倒入奶昔杯或其他打浆机器，加入冷水，没过食材1厘米。
3、打成混合黄豆米浆。
4、准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用。
5、生姜、香葱、盐、芝麻加入米浆。
6、搅拌均匀。
7、锅中烧油，放入面窝勺一块烧热。
8、倒掉面窝勺中的热油，淋入适量豆米浆，中间凸起出不要有面浆。
9、将面窝勺放入滚油中，大火炸。
10、炸至面窝表面金黄，面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。
11、依次做好即可。
3. 做油墩子的工具叫什么
食材清单
白萝卜 1个、 胡萝卜 1个 、小河虾(不放也可以)，荠菜 50克 、 葱 少许 、 面粉 200克 、 小麦淀粉 40克 、 水 340克 、 盐 、 胡椒粉 、 葱油 适量
步骤1
白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝，荠菜（或香菜）剪去根部择去黄叶洗净切碎，小河虾剪去虾须洗净沥干；
步骤2
白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟，用清水冲洗后沥干水分；
步骤3
将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合，搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟；
步骤4
将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜（或香菜）碎和葱花放入容器里，加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀，葱油做法在这里；
步骤5
用一小锅放入植物油烧至5成热，将模具放入热油里烫热后取出；
步骤6
加2大匙面糊在模具里，放入几只小河虾(不放也可以)；
步骤7
加入拌好的萝卜丝至模具九分满；
步骤8
再加2大匙面糊盖在萝卜丝上，上面摆放1-2只河虾后入油锅；
步骤9
小火炸6-7分钟至表面微黄，将模具翻过来，把油墩子倒出继续炸至两面金黄；
步骤10
捞出沥油，再用吸油纸吸去表面多余的油即可；
最后一步
如果一次做多了吃不完，可以炸好冷却后存放在冰箱里，食用前再回锅炸热即可。
4. 油墩子模具用什么代替好
支模前将废机油刷在模具内则刷多点。就可以解决你的问题了。
5. 模具油槽是做什么用的
螺旋式加热管，管状电加热元件的结构。应用于淋浴器、饮水机、开水器、洗碗机等，广泛适用于各种水槽、油槽、酸碱槽、易熔金属熔化炉、空气加热炉、干燥箱、模具及各种类型的加热器具等。
6. 油墩子模具倒不出来得几种原因
1、主料：普通面粉200克、白萝卜200克。
2、辅料：盐5克、培根2片、小葱5克、五香粉少许、油200毫升。
3、备好普通面粉，培根，白萝卜洗净。
4、面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静置5分钟，静置面糊是为了让面粉和水充分的融合。
5、把白萝卜去皮后用擦蔬器擦成丝加入2克盐用手抓匀，等腌制出水分后再捞起用力把水分挤干。
6、把培根切成细粒，小葱洗净去根后切成葱花状。
7、之后把挤干的萝卜丝放入盆里，再把培根，葱花加入拌匀，最后加入少许五香粉拌匀。
8、锅内倒入油，等油温烧制5分热的时候，把模具放入油锅里让整个模具都粘上油，待一会做的时候方便脱模。
9、模具底部先加入3分之一的面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再加入面糊，差不多能把萝卜丝全部盖住。
10、放入油锅里，用中小火炸至表面微黄。
11、这个时候就可以把模具翻过来，脱模后转中火炸制两面金黄捞起。
12、用厨房纸吸去油分即可享用了。