一、蒸饺做法商用？
主料:
猪肉300g
辅料:
水100g
鸡蛋1个
盐1～2克
食用碱半克
料酒1勺
胡椒粉5g
酱油1勺
盐1勺
步骤:
1· 调馅，猪肉去皮在案板上剁成肉馅（肉一定要选用肥瘦相间的五花肉）姜去皮切碎加入到肉馅中，黄酱用水稀释加入肉馅里，顺势加入料酒、胡椒粉、酱油，盐，然后加入少量的水打匀淋香油加入葱花即可
2· 和面，蒸饺一定是烫面的最好吃，而且这个烫面一定不能完全烫熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放进一个盆里加入少许盐、少许油，然后用100度的开水将面的三分之二烫熟，剩下的三分之一加入适量的冷水和成面团融合起来放在案板上醒发半小时备用
3· 面团下剂子擀皮包入肉馅用捏褶的方式包成型放进笼屉里蒸8分钟即可
二、商用蒸饺皮和面配方？
蒸饺皮，，五百克面粉，用一百二十克热水，烫面，在用一百二十克冷水，和成软面团，醒面半小时，即可包蒸饺。
三、口福饼模具商用配方？
口福饼的商用配方为：低筋面粉1000克、白糖150克、黄油100克、奶香粉0.5克、泡多源20克、高糖酵母10克、水500克等和成面团，醒发2-5小时，揪成小面团，团成圆形，按压入口福模具，然后入炉烘烤，上火180℃，下火200℃，烤8分钟表面发黄熟透即可。
四、商用蒸发糕用什么模具？
商用蒸发糕要买合适模具，一天的量大，模具合适了，才有效率，用固底模具，操作起来又快又方便，发糕的质量也能合格，销售量也大。
五、商用饺子皮模具买多大的？
饺子皮商用买8公分就很合适，太大会增加成本，不合算。
六、商用不锈钢冰糕模具怎么清洗
1、用萝卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦拭不锈钢用具，然后用清水清洗；
2、将用完的保鲜膜卷成团，用来擦拭不锈钢用具，不锈钢用具就会变得光亮而干净；
3、用布蘸醋擦，醋是酸性的能清洁不锈钢表面的污垢；
4、先用水将不锈钢表面淋湿，将不锈钢清洁粉均匀撒在不锈钢上， 等待3分钟，用湿毛巾或百洁布擦拭，用清水冲洗一遍，不锈钢表面即光亮如新；
5、在百洁布上挤点牙膏，多擦一会，泡一会，不锈钢用具就会干净明亮
七、苋菜蒸饺的做法窍门
苋菜蒸饺，作为一道家常菜肴，既健康又美味。无论是素食者还是肉食爱好者，都能从中找到满足。今天，我将介绍一些苋菜蒸饺的做法窍门，让您能够轻松地在家中享用到这道美味佳肴。
准备工作
在开始制作苋菜蒸饺之前，我们需要准备一些材料。以下是您需要准备的食材：
- 苋菜：200克
- 饺子皮：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
准备好以上材料后，我们就可以开始制作苋菜蒸饺了。
步骤一：准备苋菜馅
首先，将苋菜洗净，用开水焯水一下，使其变软。然后，将焯水后的苋菜放入冷水中过凉，并备用。
接下来，将葱、姜、大蒜切成末，备用。取一个大碗，将凉过水的苋菜剁碎，然后加入葱末、姜末、大蒜末、盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。
注意：在加盐时，可以根据个人口味调整。
步骤二：包饺子
接下来，我们需要包饺子。先取一张饺子皮，将苋菜馅放在饺子皮的中央。然后，将饺子皮对折，将馅料包裹在里面。
接着，用手封口，将两边的饺子皮捏紧。确保饺子封口完整，不会漏出馅料。
重复以上步骤，直到用完所有馅料和饺子皮。
步骤三：蒸饺
在蒸饺之前，我们需要准备一个蒸锅。将蒸锅内加入适量清水，并烧开。
然后，将包好的苋菜饺子摆放在蒸锅的蒸架上，注意饺子之间要有一定的距离，以免粘连在一起。
将蒸锅盖上，用大火蒸8-10分钟，或直到饺子熟透。
步骤四：享用美味
当苋菜饺子蒸熟后，可以关火，取出饺子并摆放在盘子中。
可以根据个人喜好，配上一些蘸料，如酱油、香醋或辣椒油。这样，您就可以尽情享受这道美味可口的苋菜蒸饺了。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出健康美味的苋菜蒸饺。它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
快来动手尝试一下吧！相信您一定能够制作出完美的苋菜蒸饺。
八、芥菜陷的蒸饺该怎么做？
春食荠菜，应时而食，眼下这个时节正是吃荠菜的好时候，这种野菜带着春天的气息和大自然的味道，端上餐桌也是大受欢迎，野菜对人体好处多多，绿色无污染，能补充多重营养，促进消化，也是大鱼大肉最好的调剂，今天买了一斤荠菜，很鲜嫩，正好掺上点肉馅包饺子。这回做蒸饺，薄皮大馅，旺火蒸制，味道绝对美美哒，薄薄的皮，饱满多汁的馅料，满口都是清新鲜嫩的荠菜，这才是田野的味道，香啊～那白茫茫缭绕的蒸汽里飘出荠菜的清香，我的味蕾已经蠢蠢欲动了。好了！掀开锅盖，哇！一个个白胖胖的娃娃，整整齐齐的排列着，细腻腻鼓囔囔的面皮里隐隐约约透着馅的青绿色。怎么等得及？我的筷子早已举起，先夹起一个搁嘴里，哇！美！
制作过程给你说一下吧:荠菜洗净，控水，搁案板上备用。然后和面，面用上好的粉，和的软硬适中，醒一会儿，再揉，直到面快细腻现出光亮。 五花肉清洗干净，用刀切成花生米大小颗粒（不需要很细的末用少许酱油料酒腌一会）
把荠菜馅中加入肉，搅拌上劲，加入盐、鸡精、胡椒粉、耗油、五香粉、香油，最后加入料油（锅中加入植物油放入大葱一段、姜几片、花椒20粒、大料3个、洋葱根大葱差不多的量，炸到都有点焦了就行了，凉后留油备用。可以做多一些放入瓶中用的时候方便）使劲搅拌均匀即可。不能咸，也不能淡，味道必须可口。筷子拌匀，可以包了。面皮擀的比水饺皮稍大些，加饱满满的馅，轻柔捏边。待饺子包完，锅里添水，水热，搁上箅子，摆放饺子，蒸十分钟即可。
真的，真好吃。蒸的饺子和下的又不一样，蒸的更劲道，那薄薄的面皮越嚼越有丝丝的麦芽甜，最美的可不是这个，而是里面包的馅。荠菜清淡，肉末喷香，还有各种香料的裹挟，你细细的品，慢慢的尝，觉得生活咋就这么好？是啊！美好和幸福都是自己创造的。生活不仅有诗和远方，还有我的美味荠菜蒸饺。
九、粉条蒸饺？
蒸饺皮：新鲜红薯2个，高筋面粉适量。
蒸饺馅：五花肉250克、包菜500克、粉条50克
【制作步骤】
一，和面：
1，选2个水分大的红薯，品种“西瓜红”最好。
2，把红薯洗净泥沙，隔水蒸熟。
3，蒸熟的红薯去皮，加入高筋面粉揉匀，边加面粉边揉，把面团揉得软硬适中。
4，揉好的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟后继续揉光滑备用。
二，调馅：
1，把50克粉条用开水泡软备用。
2，250克五花肉去皮后切碎，加入生抽老抽各2克、姜末15克、白糖1克、蚝油30克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡精味精各2克、盐5克。
3，把切碎的五花肉和调料拌匀，顺时针方向搅打。
4，500克包菜切成细丝，50克泡软的粉条控干水切碎。
5，把调好的五花肉馅和包菜丝、粉条混合。
6，最后加入50克料油、50克香葱末、2克盐拌匀即可。
三，包蒸饺：
1，把和好的面团揉光滑，搓成长条，然后用刀切成均匀的小面剂子，包蒸饺的面剂子可以稍微切大点。
2，把面剂子撒上干面粉搓匀，用手掌按扁。
3，把按扁的面剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，因为用红薯和成的面团不太光滑，可以让饺子皮稍微厚点。
4，擀好的饺子皮包上调好的蒸饺馅，捏成喜欢的样子就行，蒸饺因为不用下水煮，包的可以粗放一点，捏不紧也不要紧。
四，蒸饺：
1，笼屉上刷油，摆放包好的蒸饺。
2，笼屉隔水大火蒸，水开有蒸汽时看时间，大约8分钟后蒸饺就能蒸熟。
3，8分钟后关火，不要马上打开笼屉，等2分钟后打开笼屉，把蒸饺拿出来装盘就行。
用红薯和成的蒸饺皮，香甜劲道又好吃，五花肉加上包菜和粉条做馅，香而可口。
十、酸菜蒸饺？
材料：酸菜、猪肉馅、面粉、葱、姜、生抽、老抽、十三香、盐、鸡精
做法：
1.面皮部分：需要烫面！需要烫面！需要烫面！
2.盆中加入面粉，逐渐加入烧开的热水，慢慢将面和成颗粒状，目前的面水比较少，还不能和成面团
3.逐渐加入冷水，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟
4.馅料部分：肉馅中加入葱花、姜末、十三香、盐、鸡精、酱油、老抽，然后加入猪油和熟油，没有猪油可以不加
5.一个方向搅拌均匀，然后逐渐加入温水，一定是温水少量多次加入，边加边搅拌，水的量差不多是肉馅的一半，让肉馅充分上劲，喝足水份，馅料才能多汁
6.加入酸菜搅拌均匀
7.包饺子：开始包饺子啦，蒸饺稍微大一些
8.放入蒸锅中，水开后15-18分钟即可出锅