怎样冻羊肉？

一、怎样冻羊肉？

熟羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。 冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。

例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度，等，原则上与季节无关。

二、冻羊肉做法？

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首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。

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然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。

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在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里。

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加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味

三、冻羊肉新西兰价格多少

冻羊肉新西兰价格多少？了解羊肉市场的背后故事

随着人们对健康饮食的关注度不断提升，羊肉作为一种营养丰富、口感鲜美的肉类产品，受到了越来越多的青睐。而新西兰作为全球闻名的羊肉生产国之一，其冻羊肉在国际市场上也备受瞩目。那么，冻羊肉新西兰价格到底是多少呢？今天，就让我们一同揭开羊肉市场的神秘面纱，深入了解冻羊肉新西兰价格的背后故事。

新西兰冻羊肉的品质

首先，我们需要了解新西兰冻羊肉的品质有何特点。新西兰的得天独厚的自然环境，加上先进的养殖技术和严格的质量控制标准，使得新西兰冻羊肉成为了世界上品质最优的羊肉之一。

作为一种纯天然的食品，新西兰冻羊肉在安全食品方面表现出色。新西兰的羊群生长在广阔且无污染的草原上，没有使用任何激素和抗生素，确保了羊肉的健康和安全。此外，新西兰政府对肉类产品的生产和出口也有严格的监管措施，确保冻羊肉的质量达到消费者的期望。

其次，新西兰冻羊肉的品种多样，口感鲜美。新西兰拥有丰富的羊肉品种，包括澳洲梅里诺羊、英国萨福克羊等，每种羊肉都有独特的口感和风味。因此，无论是炖羊肉汤、烤羊排还是煮羊肉火锅，新西兰冻羊肉都能带来极佳的味觉享受。

冻羊肉新西兰价格的因素

冻羊肉新西兰价格的多少，受到多种因素的影响。下面，让我们逐一来了解这些因素：

• 季节性因素：新西兰是南半球国家，其冻羊肉供应存在季节性差异。一般来说，新西兰的羊肉供应量在冬季较多，而夏季供应则相对较少。因此，冻羊肉的价格在不同季节会有所浮动。
• 市场需求：全球各地对冻羊肉的需求量不尽相同，而市场需求的大小直接影响了价格的波动。例如，中国是全球最大的羊肉消费国家之一，对于冻羊肉的需求量较大，这也为冻羊肉新西兰价格提供了一定的支撑。
• 运输成本：新西兰位于南太平洋，距离许多国家较远，而冻羊肉的运输成本将直接影响其价格。包括运输方式、距离远近、燃油价格等因素都会对冻羊肉的价格产生影响。
• 汇率波动：新西兰冻羊肉的价格还受到国际汇率的影响。由于羊肉是国际贸易产品，价格通常以美元计价。因此，汇率的波动将直接影响新西兰冻羊肉价格的稳定性。

冻羊肉新西兰价格的参考

根据市场数据和历史价格走势，我们可以对冻羊肉新西兰价格提供一些参考：

• 根据国际市场价格指数，新西兰冻羊肉的平均价格在每公斤10至20美元之间。当然，具体价格取决于品种、等级、部位以及采购渠道。
• 在中国市场上，新西兰冻羊肉的价格通常在每公斤80至120元人民币左右，具体价格受到供需关系、运输成本、关税等因素的影响。
• 值得一提的是，新西兰冻羊肉在一些高端餐厅和进口超市中的售价会相对较高，因为这些渠道提供了更为优质的产品和服务。

结语

通过了解新西兰羊肉市场的特点，我们对冻羊肉新西兰价格有了更为深入的了解。新西兰冻羊肉以其优质的品质和口感在全球市场赢得了广泛的认可。当然，冻羊肉的价格受到多种因素的影响，其中季节性因素、市场需求、运输成本和汇率波动是最为重要的。

对于消费者来说，选择正规渠道购买新西兰冻羊肉，不仅能够品尝到极佳的口感，更能享受到安全、健康的食品保障。无论是家庭烹饪还是商业用途，新西兰冻羊肉都是您不可错过的美味佳肴。

四、新西兰冻羊肉味道如何

新西兰冻羊肉是一种备受欢迎的美食，无论是在亚洲还是其他地区，都备受消费者喜爱。在烹饪界，对于冻羊肉的口感和品质有不同的看法，但很多人对新西兰冻羊肉的味道都给予了高度评价。

新西兰冻羊肉的原料与制作工艺

新西兰冻羊肉的原料主要来自新西兰优质的羊群，品质优良且天然放养，肉质鲜嫩。在制作过程中，严格遵循卫生标准和工艺流程，确保羊肉的新鲜和营养价值得到最大程度地保留。

新西兰冻羊肉的特点

新西兰冻羊肉以其鲜美的口感和独特的香气而闻名。其肉质细嫩，富有弹性，让人在咀嚼时感受到丰富的汁液和风味。冻羊肉经过特殊处理后，保持了原汁原味，即使在解冻后也能保持肉质的鲜美。

如何品尝新西兰冻羊肉

1. 烹饪方式：新西兰冻羊肉适合烧烤、煎炸、炖煮等多种烹饪方式。根据个人口味选择不同的烹饪方法，使羊肉更加鲜美可口。

2. 佐料搭配：可以根据喜好选择不同的佐料进行搭配，如大蒜、洋葱、姜等，增加羊肉的风味和口感。

3. 各种料理：除了传统的烤羊肉串，还可以尝试炖羊肉、煎羊排等不同的烹饪方式，拓展味蕾的体验。

结语

总的来说，新西兰冻羊肉因其鲜美的口感和独特的味道而备受青睐。无论是作为主食材还是美食佳肴，都能为消费者带来美好的用餐体验。在烹饪新西兰冻羊肉时，不妨尝试不同的食用方式，让羊肉的精华得以充分展现，让人们享受到美味的同时，也感受到对食材的尊重和烹饪的乐趣。

五、冻羊肉片做葱爆羊肉的做法

冻羊肉片做葱爆羊肉的做法

简介

冻羊肉片是一道非常经典的中式菜品，其中葱爆羊肉更是备受人们喜爱的家常菜。葱爆羊肉具有鲜香嫩滑的口感，辣味与韭葱的香气相互融合，令人回味无穷。今天我们就一起来学习一下冻羊肉片做葱爆羊肉的做法吧！

食材准备

• 冻羊肉片：500克
• 大葱：2根
• 韭菜：适量
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤

步骤一：将冻羊肉片提前解冻并用清水漂洗干净，控干水分备用。葱切段，韭菜剪成小段，姜和蒜切末备用。

步骤二：将解冻后的羊肉片放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟，使羊肉入味。

步骤三：将腌制好的羊肉片码放在盘中，撒上适量的淀粉，用手轻轻按压使其粘附在羊肉片上。

步骤四：热锅凉油，将腌制好的羊肉片放入锅中，煎至两面金黄，表面微焦即可，取出备用。

步骤五：热锅凉油，爆炒姜蒜末，加入葱段翻炒出香味。

步骤六：加入煎好的羊肉片翻炒均匀，再加入适量的料酒、生抽和盐，快炒均匀。

步骤七：最后加入韭菜段翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士

1. 冻羊肉片解冻后口感更加嫩滑，烹饪时间也更容易掌握。

2. 羊肉片在腌制时可根据个人口味加入适量的调料。

3. 羊肉片煎至两面金黄即可捞出，不要过度煎炸，以免使其过于干燥。

通过以上的步骤，相信大家已经学会了冻羊肉片做葱爆羊肉的做法。不论是平时的家庭餐还是宴客款待，这道菜都是非常不错的选择。在制作过程中，不仅可以锻炼自己的烹饪技巧，还能够享受美食的乐趣。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜品！

六、制冰模具冻多久？

视情况而定。常温的水大概3小时冻好，温水大概需要2.5小时，温水结冰更快。冰块多久能冻好需要看冰箱的制冷能力，还要看热量的流失的速度，热量流失的速度越快，结冰的时间越快。装水容器是金属的比较快，塑料的比较慢。

冰的种类：

1、工业冰：工业冰又称大冰块、条冰、冰砖等，冰是用纯自来水冷冻而成，温度在零下20度左右。大冰块使用范围广泛在海鲜食品、餐饮、卫生、工业、中大量应用。冰块每条长50cm，宽25cm，高100cm，净重200斤。

2、食用冰：食用冰每袋20斤（可食用）。卫生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷冻而成，可用于食用，冷冻，配饮料，酒店调酒，饮料冰冷，使酒，饮料冰凉，清爽，可口，经济适用，可口。

3、透明冰：又称水晶冰块、明冰，透明冰块可用于布景，艺术雕刻，装饰，庆典冰雕，婚庆冰雕，酒会冰雕，注酒冰雕，商业发布会冰雕，中英文字体冰雕，主题造型设计冰雕，logo商标图型冰雕，破冰亮牌冰雕，节庆冰雕，年会冰雕，冰雕设计），小至婚庆冰雕钻戒，大到分体组合冰雕展览，展示，冰雕景观园林等用途。

4、碎冰：碎冰是由大冰块用碎冰机打磨成粉粒状的冰，很方便的用于海鲜食品保鲜，而不用自己费力的打碎大冰块

七、冻了两年的羊肉还能吃吗？

如果有真空包装。

绝对能吃。

没有真空包装。

不讲究可以吃。

讲究点的看自己钱包鼓不鼓。

自己决定。

类似的回答我写过一个，请直接看这里。

冷冻肉长时间保存的条件有2个，

第一个是真空包装，

第二个是-18度以下。第二个条件，通常冷冻柜都能达到。

现在国际贸易的进出口牛肉，

以出厂时间起始，保质期24个月。

你这个冷冻了1年。

所以如果我是你，

我就用治拉肚的医药费为豪赌

赌这个冷冻了1年的肉能吃！

以下内容是本人在其他回答中关于冷冻肉的解释。

先说结论：冷冻肉与不好的肉没有因果关系。

但是好的肉，想要各地老百姓吃得起。

一定要靠冷冻冷鲜技术来保障。

举例：金枪鱼的保存环境需要超低温

下图的这种-60度超低温冰柜多用来保存海鲜或保存医疗药品。

家用的冰箱冷冻层一般是-25度左右。

1、冷冻，冷鲜保存技术介绍

目前的食品保存大致分为冷鲜和冷冻两种。

在真空状态下，冷鲜的保存时间是4个月。

冷冻长达24个月，一看这个时间量。

就有人倒抽一口凉气。

这一点都不新鲜。

肉类腐败的两大主因：自身营养物降解和微生物污染。

而冷冻技术可以让营养降解进程和微生物活动降到最低，甚至停滞。

所以冷冻能不依赖防腐剂长时间延长食品保质期。

冷鲜技术能短时间延长食品保质期。

除了延保的正面意义，冷冻冷鲜技术有何缺点？

最巨大的短板就是水分流失

即便是冷冻，肉类也会失水。

学名为干耗。说白点就是水份升华。

固态水分子直接气化，导致食品失水。

一直想找个合适的图片找不到，只好形容一下。

一块鲜肉直接放在冷冻环境，时间长了就会变成冻肉干状，

表面干燥。

相信一部分把肉直接丢冷冻的同学曾经见识过那个惨状。

其实也能吃，只不过口感不好而已。

对抗干耗的直接手段就是真空包装。

也就是说，肉类在真空包装的情况下，

-18度情况下冷冻很长时间也没有任何质量问题。

2、不止国人，外国人均有些抗拒冷冻肉。

冷冻肉的影响就是水分子结晶，使得肉有些疏松。

这是对的，冷冻肉的确会使肉类变得有些肉质疏松。

尤其有些天生肉质细嫩疏松的鱼类，会表现的稍微明显些。

但是，对于牛肉，牛排，猪肉这种纤维肉。

只要冷冻前没有蓄意注水。

疏松效果非常不明显。

其原理是牛肉 猪肉在做熟后会剧烈缩水。

牛肉煮熟之后缩水达30%。

这么大的紧缩量使得冷冻造成的疏松微不足道。

本人曾亲测过。当然非常主观，没有量化。

大致方法是同一条冷鲜牛排上切下来的两片牛排

一块冷冻，一块冷藏。然后解冻了煎好。

在不告诉家人哪个是冷藏哪个是冷冻的情况下。

让他们指出哪个是冷冻肉。

结果是根本就区分不清楚。

3、冷冻肉影响肉的品质吗？

美国农业部食品安全局关于冷冻肉有详细的解释。

为什么是美国农业部？

详细可见：

因为我在国内找不到，随便找个关于食品安全的文献，百度了一下，百度文库很多有价值的都要收费。没钱给。遂fanqiang。

话说，文档版权是你百度的文库的吗？

在此复制几个机翻的片段。可能是大家关心的：

不会损失营养和质量：

冷冻是否会破坏细菌和寄生虫？冷冻至0°F可以灭活食物中存在的任何微生物 - 细菌，酵母和霉菌。然而，一旦解冻，这些微生物可以再次变得活跃，在适当的条件下繁殖到可导致食源性疾病的水平。因为它们将以与新鲜食物上的微生物大致相同的速度生长，所以必须处理解冻的物品，就像任何易腐食品一样。Trichina和其他寄生虫可以在零度以下的冰冻温度下被破坏。但是，必须满足非常严格的政府监督条件。不能依靠家庭冷冻来消灭旋毛虫。然而，彻底的烹饪会破坏所有寄生虫。新鲜度和质量冷冻时的新鲜度和质量会影响冷冻食品的状况。如果在最高质量时冷冻，解冻的食物比在其使用寿命结束时冷冻的食物更好。因此，冻结您不会很快使用的物品。将所有食物储存在0°F或更低温度下，以保持维生素含量，颜色，味道和质地。营养保留冷冻过程本身不会破坏营养。在肉类和家禽产品中，冷冻室储存期间营养价值几乎没有变化。颜色变化 冷冻食品中可能会发生颜色变化。购买的鲜红色肉通常会变成深色或淡褐色，具体取决于其品种。这可能是由于缺氧，冷冻烧伤或异常长时间储存造成的。冷冻通常不会引起家禽的颜色变化。然而，骨头和它们附近的肉会变黑。当家禽肉冷冻和解冻时，当色素渗入幼禽的多孔骨骼进入周围组织时，会导致骨骼变黑。冷冻蔬菜和熟食中的颜色变钝通常是由于包装不当或存放时间过长而导致过度干燥的结果。安全解冻 切勿在车库，地下室，汽车，洗碗机或塑料垃圾袋中解冻食物; 在厨房的柜台，户外或门廊。这些方法可能会使您的食物不安全。解冻食物有三种安全的方法：冰箱，冷水或微波炉。最好提前计划在冰箱中缓慢，安全地解冻。小物品可能在一夜之间解冻; 大多数食物需要一两天。像火鸡这样的大件物品可能需要更长的时间，每5磅体重大约需要一天。为了更快地解冻，将食物放入防漏塑料袋中并浸入冷水中。（如果袋子泄漏，可能会将来自空气或周围环境的细菌引入食物中。组织也可能像海绵一样吸收水分，导致水样产品。）经常检查水，确保它保持冷水。每30分钟更换一次水。解冻后，立即煮。当微波解冻食物时，计划在解冻后立即烹饪，因为食物的某些区域可能会变热并在微波炉中开始烹饪。如果您在零售店购买以前冷冻的肉类，家禽或鱼类，如果处理得当，您可以重新冷冻。

看到这里您心里也有结论了。

有部分用户讲：为什么冷冻肉解冻了一股臭味？

很简单，它很可能是别人卖剩下的变质肉重新冷冻

或者冷冻过程中保存不当（如冷库死角、冷库停电）等造成的。

人们应该感谢制冷技术的发明者。它是人类最伟大的发明之一。

在普冷方面，1748年，苏格兰人W.Cullen观察到乙醚蒸发会引起温度的下降;1755年，W.Cullen发明了第一台采用减压水蒸发的制冷机，同时发表了《液体蒸发制冷》论文，开创了人工制冷的新纪元。 1834年，美国发明家J.Perkins获得了乙醚在封闭循环中通过膨胀制冷的英国专利;1856年，苏格兰人J.Perkins发明了压缩式制冷机，采用Co2SO2，NH3，CH3Cl作为制冷剂;1875年，Carre和Linde用氨作制冷剂，大大减小了设备的体积，从此蒸汽压缩式制冷机在制冷装置的生产和应用中占了统治地位。

先不谈你空调室多舒爽。

如果没有食品冷冻保鲜技术。

水果价格急剧上涨，肉类等易腐食品吃不起

八、冻羊肉片做葱爆羊肉片的做法

冻羊肉片做葱爆羊肉片的做法

大家好！今天我要和大家分享一道美味的中式菜肴——葱爆羊肉片。葱爆羊肉片是一道具有浓郁中国风味的传统菜肴，它口感鲜嫩，味道香浓，深受广大食客喜爱。下面就让我为大家介绍一下冻羊肉片做葱爆羊肉片的做法。

所需食材：

• 冻羊肉片：500克
• 葱：适量
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤一：将冻羊肉片解冻，可以放置在室温下解冻，也可以放在冰箱里解冻。解冻后，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：葱切段，生姜和蒜瓣切末备用。

步骤三：将解冻的羊肉片用少量料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，使其入味。

步骤四：将腌制好的羊肉片均匀撒上适量淀粉，搅拌均匀，使其外层裹上一层薄薄的淀粉。

步骤五：热锅凉油，将葱段、姜末和蒜末放入炒锅中，用中小火翻炒出香味。

步骤六：放入腌制好的羊肉片，翻炒至羊肉片变色，且变得稍微硬一些。

步骤七：加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使羊肉片充分入味。

步骤八：加入适量的清水，快速翻炒均匀，然后加盖焖煮几分钟，以使羊肉片更加鲜嫩。

步骤九：最后大火收汁，让汤汁浓稠，同时加入少量食用油，使菜肴颜色鲜艳。

步骤十：起锅前撒上一些葱花装饰，提升菜肴的香气。

经过以上简单的十个步骤，一道美味的冻羊肉片葱爆羊肉片就做好了！你可以根据个人口味调整调料的用量，如增加或减少盐、胡椒粉的份量，让它更符合你的口味。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐或宴客时的一道绝佳选择。

葱爆羊肉片是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质等。羊肉片具有温暖肝肾、补气养血、益肌壮骨等功效，适合一些容易腰酸背痛、受寒易饮食欠佳的人群食用。葱和姜具有辣味和香味，能有效增加菜肴的口感，促进消化。

希望通过这篇文章的分享，能让大家更加了解冻羊肉片做葱爆羊肉片的做法。快来试试这道美味的家常菜，让你的家人和朋友都能品尝到正宗的中式美食！

九、冻羊肉片做葱爆羊肉怎么做

冻羊肉片做葱爆羊肉怎么做

对于喜欢羊肉的人来说，冬天吃一道暖胃的羊肉菜肴是再合适不过了。而其中，葱爆羊肉无疑是一道经典的家常菜。这道菜汇集了鲜嫩的羊肉片和香气扑鼻的葱段，口感丰富又不油腻。那么，冻羊肉片怎么做葱爆羊肉？接下来，就让我来分享一下这道美味的做法。

所需食材：

• 冻羊肉片：500克
• 葱白：3根
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

做法步骤：

步骤一：处理羊肉片

1. 冻羊肉片取出，用清水洗净，放入碗中加入料酒拌匀，腌制一段时间去腥味。

2. 将羊肉片沥干水分，用适量淀粉抓匀上浆，提升口感。

步骤二：准备蔬菜调料

1. 葱白切段，蒜末备用。

2. 取一个小碗，加入适量生抽、老抽、盐和白胡椒粉，调成腌制料汁备用。

步骤三：烹饪过程

1. 开火将锅加热，倒入适量食用油，放入姜末、蒜末爆炒散发香味。

2. 加入葱白炒出香味，再放入腌制过的羊肉片翻炒均匀。

3. 倒入调好的腌制料汁快速翻炒均匀，让羊肉片均匀入味。

4. 翻炒至羊肉片变色，出香味，葱白变软糯即可关火出锅，装盘即可。

小贴士：

1. 使用冻羊肉片是为了保证羊肉质地更加嫩滑，口感更佳。

2. 腌制羊肉片时，可以加入少许淀粉提升羊肉的口感，使其更加入味。

3. 炒制羊肉片的过程要迅速，保持火力旺盛，以保证肉质的嫩滑和脆嫩的葱白。

这道冻羊肉片葱爆羊肉，色香味俱佳，不仅满足了家人对美食的味蕾需求，还能让人感受到冬日里的温暖和满足感。无论是用来下饭还是当做火锅配菜，都能得到大家的一致好评。快来试试吧，享受美味的同时，给冬日的餐桌带来更多温馨和快乐！

十、冻羊肉怎么化冻？

方法/步骤1分小块存放。

买回来的羊肉处理干净，分成一小块一小块的，就是按每次的用量分块，然后分别装到一个塑料袋里，再放进冰箱冷冻。

这样解冻时就比较节省时间，也避免了羊肉反复解冻的过程。

2流动的水解冻。

把需要解冻的肉放时一个盆中，然后打开水笼头，让水流缓缓的淋在肉上，可以加快解冻的速度。

3用微波炉解冻。

把需要解冻的肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。

4解冻时用凉水或温水，不要用热水汤，也不要放在热水里煮，这样只会是表面熟了，而里面还冻着。在水中加入盐，也可以加快解冻的速度。

微波炉有化冻功能，输入正确的重量，它能自动化冻，自己也可以估摸着化，但是小心给弄成半生不熟的。。。

用水冲，棉被捂....都可以