1. 浙江清明果
步骤 1
艾草放入石灰水中煮烂后，捞出洗净并沥干水分。
步骤 2
艾草放入石臼中捣碎，挑出其中较粗的草茎后，将一半的艾草与米粉面粉混合。
步骤 3
混合了艾草的米粉上锅蒸煮20分钟，随后加入另一半艾草，将它们一同放入石臼中捣成米团。
步骤 4
芝麻粉和糖粉搅拌均匀后，即可包入青色果团内，最后放入模具中压出花纹即可。
步骤 5
准备好的毛笋、香干、咸肉、葱、咸菜、鲜肉切小丁。
2. 清明果 浙江
清明果顾名思义与“清明节”紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型。
从前以为清明果只有赣东北有，后来知道与赣东北相邻的浙江、福建地区都有吃清明果的习惯，这可能与艾在这些地区生长的普遍性有关。艾是南方春天的野菜，在清明节前的长势特别强，哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾。只要有泥土的地方，都不难寻见碧绿的艾，艾在南方山区实在常见普通。“靠山吃山”，那么以艾为主要原料的清明果自然成了江南山区的特色风味了
3. 浙江清明果的叫法
西湖龙井
中国十大名茶之一
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年的历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
4. 浙江清明果的做法大全
主料糯米粉1000克 新鲜艾草（俗称绵菜）250克 新鲜柚子的树叶30-40片 辅料猪五花肉150克 炒熟的花生碎50克 红糖200克 桔饼（蜜饯）一块 炒熟的芝麻25克 葱花25克 清明果的做法步骤1. 先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替）2. 到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。3. 这就是艾草（俗称绵菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。4. 将新鲜的艾草（绵菜）捣成菜汁，捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。也可以用榨汁机打碎。5. 捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；6. 继续揉、、、、、、7. 开始锻炼身体了，举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。8. 大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。9. 当然，没有石臼也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。同样有效果。最后基本看不到绵菜的渣子，全是绿色的粉团。10. 手都磨出茧子了，累啊！真是体力活。11. 摘取30-40片新鲜的柚子叶洗净擦干，把柚子树叶剪成圆形，备用。12. 制作馅料：猪五花肉150克切成细丁单独盛放；葱花单独盛放；花生炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，馅料就准备好了。13. 开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，压扁；底下贴上一张柚子叶。14. 上锅蒸，大火12分钟转小火焖2-3分钟。15. 飘散着怡人清香的清明果出笼了！小贴士艾草，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。辨认艾草的方法有两个：一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。艾草，其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
5. 浙江清明果的材料
清明果皮材料：
糯米粉 350克 ，大米粉（粘米粉） 150克， 艾草 200克， 碱 1.5克。
馅材料：
腊肉 一块 ，冬笋 一块 ，酱干 几块， 雪里蕻腌菜 适量 ，小米椒，大蒜 适量， 各种调味料 适量。
— 馅料制作—
冬笋焯好后切丁备用，腊肉、酱干也切小丁，雪里蕻腌菜清洗干净，挤干水份备用；小米椒、大蒜、葱花切碎备用，
锅里放油.然后放入腊肉碎，微微变透明，放入小米椒、大蒜爆香，然后放入豆干碎，翻炒至香味出来了再放入冬笋、雪里蕻腌菜，翻炒均匀后放一点料酒、白糖.盐、白胡椒粉、生抽，炒至均匀入味，放葱花翻炒均匀关火，放一边放凉备用。
— 青团皮制作—
把艾草或水菊花，或伱那儿用的菜清洗干净；锅里烧水，水要少一些，放太多了颜色比较淡，也会用不了那么多的水，大概一碗左右，记得放碱；水开后，把菜放进去煮，煮至用手一搓就碎的程度就可以捞出来了，
草汁不要放凉.一定要越热越好，这样揉出来的面好包，口感好、不容易包破、不容易裂；把艾草先捞出来，放入准备好的粉里用筷子快速搅拌，
后面不烫手的时候用手揉成一个光滑的面团，生面团颜色都是浅的，蒸后会变绿油油；揉好面团后盖上保鲜膜醒30分钟，这期间可以把黑芝麻馅或红豆沙馅一个个分好，搓圆备用。
— 做青团啦—
先包咸青团，把面团放保鲜袋里取一小块揉圆，因为面团容易干，包的慢的话用多少取多少比较好；新手可以少放一些馅，不然包不起来会破。
用手指戳个洞.....把大拇指放入洞里，其它四个手指放外面，转圈圈捏成一个碗状；没经验的不要捏成这么薄，会破！可以捏厚一点！
放入馅料，然后用手的虎口位置把边往里收，
慢慢收紧，然后顺势捏紧，
蒸的时候锅里放水，水开后根据大小放下去蒸12-15分钟，蒸之前记得在青团底部放块玉米叶、粽叶、防粘网或是刷一层油，这样蒸出来的青团不会粘在锅上取不下来；好的面团不会粘锅，也不会软趴趴的拿不起来或塌了。
6. 浙江清明果的来历
为了纪念介子推，晋文公下令这一天为“寒食节”。知道后面，寒食节跟清明节渐渐合并。
古代的清明节可是有着许多的风俗与讲究的，可不是如今只有扫墓、吃艾青、清明果的清明节了。如今的清明节早已经处于被阉割后的状态了。
清明节是中国四大传统节日之一。又有别称“踏青节”、“祭祖节”、“行青节”、“寒食节”。是祭奠祖先，缅怀先烈的节日。自古以来，清明节就是重要的节假日，历史可谓源远流长。
早在唐宋，唐玄宗就把清明节定为官员的节假日，假期为四天。那时候的清明节跟寒食节还是分开的，但是由于两个节日之间的日期靠的太近，于是在宋朝的时候清明节、寒食节两个节日合并为一，寒食节慢慢也就消失不见了！从那以后清明节官员的假期延长为7天！！这感觉真的不要太爽！
北宋庞元英《文昌杂录》卷一记载：“祠部休假岁凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日。”
传说由来
相传清明节是为了纪念“介子推”而兴起的。
春秋时期还未成为晋文公的重耳被人追杀，四处逃难，饥寒交迫。随臣介子推为了挽救重耳，毫不犹豫的割下自己的大腿肉，煮成肉汤给重耳喝下，重耳知道后感动不已。
十几年后，晋文公封赏功臣偏偏忘记了介子推，直到后面才后悔不已。但是介子推彼时已经隐居于深山老林之间，为了寻找介子推，重耳放火烧山，企图逼出介子推。
后来介子推被发现，但是已经抱着他的老母亲死了。为了纪念介子推，晋文公下令这一天为“寒食节”。知道后面，寒食节跟清明节渐渐合并。
清明节，是从古代至今中华民族最为隆重盛大的全民式祭祖活动，属于缅怀先祖、追朔前人的节日是具有丰富的文化内涵的。主要习俗为:扫墓祭祖、踏青、拔河插柳、吃青团（清明果、糍耙）、踢蹴鞠、斗鸡等。
扫墓祭祖
清明时节雨纷纷，
路人行人欲断魂。
借问酒家何处有，
牧童遥指杏花村。
一千多年以前的唐宋时期，扫墓祭祀祖宗已经形成了一种风气。主要方式有两种:一种是清除杂草，叩头点香行跪拜礼，并且挂上纸钱，燃放鞭炮。一种是烧纸钱，摆上贡品在祠堂里祭拜祖宗。由于各地人文风俗地理环境的不同，所摆祭品也大都不同。
踏青
春天到了。万物苏醒、草长莺飞、鸟语花香到处都是一片勃勃生机春意黯然的景色。不管是古代人还是现代人这个时候都喜欢到郊区旅游，观看此刻的良辰美景。
踏青这个习俗由来已久，最早从晋朝便有记载。
拔河插柳
清明时节，有许多地方都有插柳的习俗，这点在江南水乡之地尤为明显。关于插柳的风俗来源不同，有三种说法:一、是为了纪念神农氏，二、是为了纪念介子推，三、还有种说法是为了驱鬼辟邪，模仿观音菩萨手持净瓶杨柳的习惯。
吃青团（清明粿）
在我们江南一带地区清明时期总会吃一种特别的美食——清明粿，也有地方叫做青团、糍耙、艾草团子、艾草饼等。
清明粿多用艾草制作而成，加入糯米粉或者大米粉揉捏而成，内衬以白糖，豆沙、肉馅、菜馅等。口味或甜或咸，软糯可口。
踢蹴鞠
蹴鞠类似于古代的“足球”，现在已经失传。蹴鞠可是古代北方地区流行的一种竞技游戏。但是随着时间的流传慢慢消失了。
斗鸡
斗鸡曾经盛行于明清时期，是古代达官贵人地主阶级的贵族游戏。早在春秋时期的《左传》便有记载。但是清中期之后，斗鸡慢慢消失了。
7. 浙江清明果的做法步骤
主料 糯米粉 1000g 艾叶草 250g 柚子叶 40片 辅料 五花肉 200g 熟花生米 50g 红糖 200g 熟芝麻 50g 桔饼 50g 葱花 适量 步骤 1.到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。
南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草。
2.这就是艾草（俗称绵菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。
到处都是。
把艾叶草放在石头的捣臼里舂烂捣碎。
3.捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团。
4.举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。
还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。
5.大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。
这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。
非常有韧性，更加有嚼劲了。
6.没有石臼的话，也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。
同样有效果。
最后基本看不到绵菜的渣子，全是绿色的粉团就好了。
7.摘取30-40片新鲜的柚子叶洗净擦干，把柚子树叶剪成圆形，备用。
（柚子也叫文旦） 8.制作馅料：猪五花肉200克切成细丁用少许盐腌制，单独盛放；葱花单独盛放；花生米炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，馅料就准备好了。
9.开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，压扁；底下贴上一张柚子叶。
10.上锅蒸，大火15分钟转小火焖2-3分钟，关火出锅！ 11.飘散着怡人清香的清明果出笼了！
8. 浙江清明果是用什么草做的
浙江一带做清明果的草主要是艾草，有些地方还有用野麻叶做清明果的。
9. 浙江清明果图片大全
浙江是一个地理位置优越，旅游资源丰富的省份，拥有很多著名的旅游景点。以下是一些浙江最好玩的地方，供您参考：
1. 西湖景区：以美丽的西湖为主，还有雷峰塔、断桥等传统古建筑，以及一些小资情调的商业区。
2. 千岛湖：全国知名的风景旅游区，有美丽的湖景、丰富的水上活动，以及景区内的度假村等配套设施。
3. 乌镇古镇：古色古香的水乡小镇，有着浓厚的江南文化氛围，独特的古典民居、小桥流水、糯米糕等特色美食吸引游客。
4. 十里文化长街：位于杭州市余杭区，是一个集传统文化、创意设计、休闲旅游、商业购物等多种元素为一体的街区。
5. 雁荡山：位于台州市，是山水相伴的风景区，既有陡峭的山峰，又有悠闲的村落，还有特色的道教文化遗产。
以上是浙江最好玩的几个景点，当然除了这些还有很多其他值得一去的地方，例如南浔古镇、雪窦山、婺源等等，您可以根据自己的喜好及时间进行选择。
10. 浙江清明果用什么叶子
东方树叶是浙江杭州产的。
东方树叶是农夫山泉公司最新出品的一款茶饮料，用农夫山泉泡制，主打0卡路里。1610年中国茶叶乘着东印度公司的商船漂洋过海，饮茶之风迅速传遍欧洲大陆。因一时不知如何命名，且其来自神秘的东方，故被称为“神奇的东方树叶”。
口味:乌龙茶、茉莉花茶、红茶和绿茶。净含量：500ml，原产地:浙江 杭州。成分:水、绿茶（乌龙茶、茉莉花茶、红茶）、食品添加剂。
11. 浙江清明果的做法步骤窍门
1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
2.艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
3.加一点碱,沸水煮烂艾 。
4.连同汁倒入米粉里拌，拌匀。
5.加入糯米粉 。
6.再次揉匀。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
8.搓成条。
9.分成小团。
10.捏成形即可。