成型火腿怎么加工?

黄石光明模具 2021-11-03 10:30 编辑:admin 92阅读

猪的前后腿肉及肩部、腰部的肉除用于加工高档的带骨、去骨及背肌和Lachs火腿外,还可添加其他部位的肉或其他畜禽如牛、马、兔、鸡甚至鱼肉,经腌制后加人辅料,装人包装袋或容器中成型、水煮后则可制成成型火腿(又称压缩火腿)。