DIY烘焙店,最主要的就是设备工具,做烘焙需要哪些,就要添置哪些,尤其是种类要齐全。
烤箱和冰箱这两个毋庸置疑的,一个用来烘焙一个用来冷藏。
烤箱在自己能力范围内选择最大的,使用效果更好。
电子秤烘焙会用到克和毫升之类很精细的计量单位,因此电子秤就能够满足要求啦,这种在加入少量材料诸如泡打粉、小苏打之类的东西时用起来会更方便。
但是很多外国烘焙食谱使用的是另一套计量和温度单位(包含杯,汤匙,茶匙,华氏度等等),所以为了方便,家里也可备有一组量杯和量匙。
温度计手持或者烤箱温度计都可。
因为大部分烤箱的温控都不精准,所以烤箱温度计尤其必要。
打蛋盆打蛋盆可以选择不锈钢或玻璃的,最好带点平底。打蛋盆大多数是不锈钢的,耐打,建议购买有扶手的这种,抓握方便。
打蛋器打蛋器有手动和电动两种。手动可以用于搅拌面糊、蛋液等,也可以打发一些用量较少的原料,用起来很方便。
橡皮刮刀除了橡皮刮刀之外,塑料刮板也可以用来切拌材料,但多用于固体的面团,在塔、派和面包的制作中经常会用到。
裱花袋和裱花嘴不仅是在装饰蛋糕的时候挤奶油霜用,在做泡芙,曲奇饼干和马卡龙时也会用来将面糊挤成特定的形状。
各种模具这个尤其重要,可以做出不同的图案,符合DIY的特性。
至于品牌价格,你再搜搜吧
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